Menü 1

Marinierte Scheiben vom Lachs mit Creme fraiche und Senf-Dill-Sauce an kleinem Salat

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Filet vom Angus – Rind auf frischen Shii-Take Pilzen in Cognacrahm

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Apfelkuchen mit Vanillesauce

€ 22,50 p. P.

 

 

Menü 2

Forellenrahmsuppe mit Mandeln

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Filet vom Steinbeißer in Butter gebraten auf Blattspinat und Petersilienkartoffeln

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Warmer Vanillepudding mit heißen Kirschen

€ 20,50 p. P.

 

 

Menü 3

 

Gefüllter Champignon auf buntem Salat

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Zarte Schweinemedallions auf Gorgonzolasauce, Gemüse der Saison

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Mascarponecreme mit frischen Erdbeeren

€ 18,50 p. P.

 

 

Menü 4

 

Lauchcremesuppe mit Knoblauchcroutons

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Kalbsröllchen gefüllt mit Parmaschinken und Gervais, Bohnenbouquet, Tagesgemüse

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Tiramisu

€ 18,00 p. P.

 

 

Menü 5

 

Serranoschinken mit Galia – Melone

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Gebratene Maispoularde auf asiatischem Gemüse in Sojasauce

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Helles und dunkles Mousse auf Cassis-Sauce#

€ 18,50 p. P.

 

 

Menü 6

 

Fruchtige Tomatencreme mit Basilikum

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Zarter Lammrücken mit Kräutern in eigenem Saft, Gemüse der Saison

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Apfelstrudel auf Vanilleschaum

€ 19,50 p. P.

 

Menü 7

 

Minestrone mit gehobeltem Parmesan

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Gebratenes Lachsfilet auf Shrimps-Limonen-Sauce, Blattspinat, Schwarze Nudeln

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Mascarpone mit Waldbeeren

€ 19,50 p. P.

 

 

Menü 8

 

Geflügelleber mit Apfelspalten in Zitronenjus

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Lammfilets mit Rosa-Pfeffer in Balsamicosauce, Bohnen-Bouquet, Kartoffelgratin

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Apfel – Beignets

€ 21,00 p. P.

 

 

Menü 9

 

Zucchinicreme mit Shrimps

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Zanderfilet in Kerbelsahne auf geschmorten Möhren

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Mousse auf Orangenzabaione

€ 20,50 p. P.